Kinmon Akita - Haregi Kitsune Wine Cask Aged Tokubetsu Junmai Genshu

A Kinmon Akita főzde vadonatúj hordós projektje. A szakék esetében kifejezetten ritka a dongák közötti érlelés, dél-francia fehérboros hordóban pihentetett szakét pedig alig találni a piacon. Ez a Junmai ebbe a különleges kategóriába tartozik, és ami még exkluzívabbá teszi, az a fekete koji használata. Ez a koji ugyanis gazdagon termel savakat, ami hozzásegíti a Haregi Kitsunét, hogy kortya lendülestes, dinamikus legyen. Ízprofilja fókuszában a főzdétől megszokott, intenzív umamis jegyek állnak, melyek a hordós, meleg fűszerekkel és élénk savval kombinálva kivételes ízélményt biztosítanak.