Tamamura Honten - Barrel Aged Yama-Bushi B3 Miyama

A B3 Miyama világos alapsörét saját termesztésű Miyamanishiki szaké rizsből főzték, melyet acéltartályban és tölgyfahordóban is érleltek. Ez a házasítás 80%-át teszi ki, a maradék 20%-ot pedig acéltartályos erjesztésű és érlelésű sör adja. A blend mindkét eleme Brettanomyces-szel, azaz brett baktériummal készült, majd a palackozást követően 4 hónappal került forgalomba.

A korty tiszta és elegáns, lecsengése száraz, de rizses édesség benyomását kelti, tölgyes fűszerrel kiegészülve. A többi Yama-Bushival szemben nem savanyúsör, ennek ellenére mégis frissítő, citrusos, elsősorban citromos-mandarinos felhangokkal.