Brigád - Ezerjó Stílusgyakorlat

Érlelt móri ezerjók két különböző évjáratból.

Vén Kecske Ezerjó 2022 - A móri Vén-hegy és Kecske-hegy idős tőkéiről szüretelt ezerjóinak házasítása. A kecske-hegyi termés acéltartályban, a vén-hegyi termés pedig 225 literes tölgyfahordóban erjedt. Az erjedést követően 500 literes hordóban kötöttek frigyet és 5 hónapig finomseprőn érlelődtek.

Vén Kecske Ezerjó Válogatás 2021 - A legszebb, már töppedt szemeket is tartalmazó fürtöket október legvégén szüretelték, a 24 órás áztatást és kíméletes préselést követően pedig a mustot negyedtöltésű, 400 literes hordóba fejtették. A december végéig tartó lassú, de egyenletes erjedést a szőlő saját élesztői végezték, amit 10 hónapos finomseprős érlelés követett.