An Bizen Omachi Junmai Daiginjo Genshu Migaki 48%

A Kumaya főzde előszeretettel használja az Omachi rizst szaké készítéséhez. Ez a fajta nagyon nehezen termeszthető, ugyanis nagyon magasra megnő, így ha nem megfelelően védett helyre telepítik, a növény a széltől könnyen eldőlhet, ezzel pedig fel nem használhatóvá válik.

Aromatikájában a gyümölcsös karakter dominál: körte, mangó és fehér húsú őszibarack ízei jelennek meg benne leginkább, mely az Omachi rizsre jellemző mélységgel kombinálva megismételhetetlen kóstolási élményt nyújt. Olyan jól sikerült tételről beszélünk, hogy 2021-ben és ‘22-ben az Omachi Summit Excellence Awardjával tüntették ki.